¿A quien no le gusta un buen croissant recién hecho y esponjoso? nadie se puede resistir a uno, o unos cuantos jejeje. Aquí te enseñamos a hacer croissant en freidora de aire , con la masa desde 0 en muy pocos pasos.
Hacer repostería en una freidora de aire es posible y te lo demostramos con esta increíble receta de croissant casero sin hojaldre.
Ingredientes📝
Para hacer estos deliciosos croissant en freidora de aire necesitamos los siguientes ingredientes:
- 140 gr. de harina común( más un poco por si hay que añadir).
- 50mL de agua.
- 20 mL de leche animal o vegetal.
- 3g de levadura seca de panadero o 1/4 de levadura.
- medio huevo(la otra mitad para pincelar).
- edulcorante al gusto.
- aroma de vainilla( un chorro).
- 12,5 gramos de mantequilla( yo uso packs individuales del mercadona que vienen cuadraditos pequeños).
Paso a paso🍴
1º fermento de la masa:
- Paso 1: En un bol añade la harina, haz un huecoy añade sal por el borde y el resto de ingredientes excepto la mantequilla reservándola.
- Paso 2: Empieza a amasar con tus manos aunque veas que se pega y añade harina espolvoreando hasta que la masa este homogénea.
- Paso 3: Coge la mantequilla a temperatura ambiente y ve poniendo trocitos, haciendo movimientos envolventes hacia dentro como haciendo una bola.
- Paso 4: una vez amasada tras unos 15 min aprox déjala reposar en un lugar cálido por mínimo 3h.
2º fermento de la masa:
- Paso 1: coge la masa del bol, espolvorea harina en una superficie y ponla encima y con los dedos aplástala para sacar el gas de la fermentación.
- Paso 2: alisa la masa dejando un grosor de 0,5cm y haz 6 triángulos y untalos un poco con mantequilla.
- Paso 3:Coge desde la parte ancha y enróllalos curvando luego sus puntas.
- Paso 4: mételos en la cesta de tu freidora y déjalas reposar otras 2h mínimo y doblen su tamaño.
La verdad que la cesta de la freidora al tener agujeros deja por abajo la forma por ello usamos los accesorios para freidora de aire. En este caso el molde de repostería, perfecto para cualquier dulce que hagas en ella.
Paso final🏁:
- Paso 1: Una vez doblados su volumen, unta medio huevo o leche.
- Paso 2:Pon la freidora a 160ºC por 15 min.
- Paso 3: ¡Listos! tus cruasanes caseros para disfrutar con lo que quieras.
Croissant chocolate en freidora de aire
Una versión muy buena para comerte estos croissant en freidora de aire es rellenarlos de chocolate. Puedes hacerlo casero con nuestra receta de crema de chocolate o comprar una tableta del chocolate que más te guste, fundirlo y rellenarlos con una manga pastelera o jeringa.
O simplemente cuando vayas a formarlo, meter un trozo de chocolate dentro y te los puedes comer recién hechos 🤤. Te aseguro que vas a querer comerte todos de golpe de lo ricos que salen.
Receta express de cruasanes de hojaldre ⏱
Si no tienes tiempo para dedicarle o tienes prisa y necesitas algo de picar aquí te enseñamos una versión rápida de como hacer croissant con masa del mercadona, si masa de hojaldre.
Puede ser de otro super eh jeje solo que la del mercadona es bastante buena de calidad. ¿Queréis aprender a cómo hacer cruasanes de hojaldre? Pues vamos al lío con la receta:
Abre la lámina de hojaldre y corta en forma de triángulos, úntate las manos de agua y enrrolla flojito cada triángulo desde la base al pico. Pincela con huevo batido y mete sobre papel vegetal en la airfryer por 10 minutos a 180º.
Lo puedes hacer rellenos tambien de lo que quieras, aunque eso lo dejo a tu elección.
Hasta aquí esta receta de croissant en freidora de aire ¿Impresionantes verdad? pues anímate a hacerlos porque los harás para cualquier ocasión.
¡ESPERA! ¿Estas leyendo esta increíble receta y todavía no tienes freidora de aire? pues échales un ojo a Las 3 Mejores Freidoras sin aceite y no te arrepentirás.
Si quieres descubrir más recetas de freidora sin aceite estás de suerte porque aquí te dejamos otras fáciles y rápidas ¿Te atreves a probarlas?
