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Pan Burguer brioche

¿A quien no le gusta una buena hamburguesa? y si es casera más todavía, sí casera, pero, ¡hasta el pan! pues aquí te vamos a enseñar como hacer un increíble pan para hamburguesa que vas flipar.

Pan brioche, esponjoso y con un toque dulce, va a ser tu receta estrella, te lo aseguro. Sigue leyendo y descubre como hacerlo.

Que delicia de panes
Índice

Ingredientes📝

Los ingredientes para esta receta en freidora sin aceite son:

  • 140 gr. de harina común( más un poco por si hay que añadir).
  • 50mL de agua.
  • 20 mL de leche animal o vegetal.
  • 3g de levadura seca de panadero o 1/4 de levadura.
  • medio huevo(la otra mitad para pincelar).
  • Sal.
  • 12,5 gramos de mantequilla( yo uso packs individuales del Mercadona que vienen cuadraditos pequeños).

Paso a paso

1º fermento de la masa:

  • Paso 1: En un bol añade la harina, haz un hueco en medio y añade sal por el borde y el resto menos la mantequilla.
  • Paso 2: Con tus manos empieza a amasar aunque veas que se pega tu sigue y añade harina espolvoreando hasta que la masa este homogénea.
  • Paso 3: Coge la mantequilla a temperatura ambiente y pon trocitos repartidos y ve haciendo movimientos envolventes hacia dentro como haciendo una bola.
  • Paso 4: Amasada tras unos 15 min, déjala reposar en un lugar cálido por mínimo 3h.

2º fermento de la masa:

  • Paso 1: coge la masa, espolvorea harina en una superficie, ponla encima y con los dedos aplástala para sacar el aire de la fermentación.
  • Paso 2: Divide la masa en 2 y con tus manos haz bolas con movimientos envolventes hacia dentro y dales un poco con mantequilla.
  • Paso 3: mételas en la cesta de tu freidora haciendo unos moldes redondos con papel de aluminio y déjalas reposar otras 2h mínimo hasta que doblen su tamaño

Paso final:

  • Paso 1: doblados su volumen, unta el medio huevo por encima con una brocha
  • Paso 2:Pon la freidora a 160ºC por 15 min solamente.
  • Paso 3: ¡Listas! tu pan brioche de burger para disfrutar con lo que quieras.
Haz tu burger más especial con los panes

Haz hamburguesas con lo que quieras porque te juro que vas a flipar con el sabor que dan estos panes ¡Dejarás de comer fuera!

Nosotras la hacemos con: carne de vacuno, queso curado, lechuga, tomate, jamón serrano y un huevo a la plancha ¿A qué esperas para hacer la tuya?

Hasta aquí la receta de hoy! pero espera, te gustan los Hot Dogs? pues estás de suerte porque con esta misma receta puedes hacer panes de perrito caliente pinchando aquí.

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